Refrigeration क्या होता है?

Refrigeration एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें किसी enclosed space का temperature कम किया जाता है और उसे desired level पर बनाए रखा जाता है। इसका उपयोग food preservation, air conditioning, chemical processing आदि में किया जाता है।

---

🔹 Principle of Refrigeration

Refrigeration का मूल सिद्धांत है: “Heat को एक स्थान से दूसरे स्थान पर transfer करना, विशेषकर low temperature से high temperature की ओर।”

यह process Second Law of Thermodynamics पर आधारित होती है और इसके लिए external work की आवश्यकता होती है।

Refrigeration में उपयोग होने वाली प्रमुख unit है – Ton of Refrigeration:

• 1 Ton = 3.5 kW = 210 kJ/min

---

🔹 Methods of Refrigeration

1️⃣ Vapor Compression Refrigeration System (VCRS)

यह सबसे ज्यादा इस्तेमाल की जाने वाली method है जिसमें एक refrigerant cyclic process में चार main components से होकर गुजरता है:

• Compressor
• Condenser
• Expansion Valve
• Evaporator

Compressor refrigerant को compress करता है → condenser में यह condense होता है → expansion valve में pressure drop होता है → evaporator में यह absorb करता है heat और cycle repeat होती है।

---

2️⃣ Vapor Absorption Refrigeration System (VARS)

यह method mechanical compressor की जगह thermal energy का उपयोग करती है। इसमें मुख्यतः ammonia (refrigerant) और water (absorbent) का उपयोग होता है।

Major Components:

• Generator
• Condenser
• Absorber
• Pump
• Evaporator

यह method low-grade heat sources (जैसे solar heat या waste heat) के साथ efficient होती है।

---

3️⃣ Thermoelectric Refrigeration

यह refrigeration method Peltier effect पर आधारित होती है, जिसमें electric current के द्वारा heat एक junction से दूसरे junction पर transfer होती है।

• Compact और silent operation
• Commonly used in small portable refrigerators

---

4️⃣ Gas Cycle Refrigeration

यह method air या अन्य gases का उपयोग करती है और Brayton या Joule cycle पर आधारित होती है। इसका उपयोग aircraft cooling systems में होता है।

---

🔹 निष्कर्ष (Conclusion)

Refrigeration के पीछे का मूल सिद्धांत heat को lower temperature से higher temperature की ओर ले जाना होता है। VCRS सबसे अधिक प्रचलित method है जबकि VARS और thermoelectric systems भी विशेष applications में उपयोगी होते हैं।